Během naší praxe v Řecku na jaře roku 2024 jsme měli možnost navštívit město Messolonghi, kde ne snachází unikátní solné muzeum a rozsáhlé solné pánve.

Messolonghi, označované jako „posvátné město“, se nachází na západním pobřeží Řecka, obklopené nádhernou lagunou o rozloze 150 km². Město má bohatou historicko-kulturní minulost a dnes je domovem pro více než 20 000 obyvatel, přičemž celá obec čítá zhruba 41 500 lidí. Laguna Messolonghi je jedinečné přírodní území – jde o jeden z největších mokřadů v Řecku i celé jižní Evropě. Kromě své ekologické hodnoty má zásadní hospodářský význam díky těžbě soli, která zde probíhá již stovky let.

Solivary a těžba soli

V laguně se nachází dvě významné solnice, které společně produkují přibližně 65 % veškeré řecké soli:

• „Bílá solnice“ (Aspri Aliki) – největší solivar v Řecku, zabírá plochu 12,5 km² a je ve vlastnictví státu.
• „Aliki Tourlidos“ – menší, ale historicky a kulturně významná solnice o ploše 1,7 km². Patří městu Messolonghi a nachází se v části zvané Tourlida, přímo u pobřeží Jónského moře.

Těžba probíhá přirozeným způsobem – mořská voda je vháněna do mělkých nádrží, kde se postupně odpařuje, a zbylá sůl se poté mechanicky sbírá. Tento ekologicky šetrný proces závisí na slunci, větru a pečlivé správě solných polí.

Vznik Solného muzea

V roce 1999 začala ve městě působit kulturní organizace „Diexodos“, která se zaměřuje na ochranu a popularizaci místní historie. V roce 2013 uspořádala v místním historickém muzeu výstavu „Sůl – bílý poklad“, která během tří měsíců přilákala přes 7 500 návštěvníků. Úspěch výstavy i odborné znalosti organizace vedly město k rozhodnutí věnovat jí opuštěnou budovu z 30. let 20. století, nacházející se přímo u solnice Tourlida. Budova o ploše 1 500 m² byla ve špatném stavu, ale díky úsilí a financím zakladatele „Diexodos“, jeho rodiny, přátel a s podporou města, byla kompletně zrekonstruována bez jakékoli evropské či národní dotace. Tak vzniklo první Solné muzeum v Řecku, unikátní kulturní instituce věnovaná přírodnímu bohatství, které po staletí formovalo místní krajinu i životy obyvatel.

Co muzeum nabízí

Solné muzeum v Messolonghi je tematické a interaktivní. Návštěvníci zde mohou poznat sůl z pohledu vědy, kultury, ekologie i každodenního života.

• Historie soli – od jejího vzniku na planetě až po dnešní využití.
• Význam soli v ekonomice, zdraví, zemědělství, chovu zvířat, životním prostředí, náboženství a gastronomii.
• Různé druhy solí – návštěvníci si mohou prohlédnout rozdíly v barvě, struktuře, velikosti zrn a geografickém původu.
• Víc než 14 000 způsobů použití soli – sůl jako potravina, konzervant, stavební materiál i součást rituálů.
• Příběhy solnic Messolonghi – nejen Bílé solnice a Aliki Tourlidos, ale i dnes již zaniklých solnic, jako byla „Černá sůl“ či „Skopovoli“, které fungovaly až do 40. let 20. století.

Expozice a sbírky

Součástí muzea jsou:

• Umělecká díla inspirovaná solí.
• Výjimečná sbírka 1 500 solniček z celého světa, pocházejících od 19. století až po současnost.
• Historické nástroje a stroje pro těžbu soli, vystavené v areálu muzea.
• Interaktivní výstava zobrazující proces tvorby solných krystalů, sušení a sklizně.

Návštěvníci se mohou projít okolo solnice, pozorovat práci sběračů soli a zároveň si užít ticho a krásu laguny. Oblast je také domovem mnoha druhů ptáků, včetně plameňáků, čápů a volavek – z nichž některé jsou ohrožené a endemické.

Místo s duší

Solné muzeum není jen sbírkou exponátů – je to místo, kde se propojuje historie, příroda, práce a krása. Vzniklo z nadšení, lásky k místu a obrovského nasazení bez státní pomoci. Zakladatelé doufají, že každý návštěvník si z tohoto místa odnese nejen nové poznatky, ale i hlubší porozumění vztahu člověka k přírodním zdrojům.